● ぬか床

2年目に入って味が安定してきた我が家のぬか床。

何で、こどものモノ・・。

娘が生まれて、いつかお嫁に行く時に同じ年のぬか床を

あげられたら素敵だなと思って。

菌育てと子育ては良く似ている気がします。

ポイントは生きた糠を使う事。

スーパーの添加物まみれの糠では上手くいかないとか・・

おかべなおえさんのぬか漬けマラソンを参考に。